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Kurzcharakteristik
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"Gastronomie und Hotel" wendet sich an gastronomische Betriebe und Hotels mit Qualitätsanspruch. Mittlere Häuser gehören hier ebenso zur Zielgruppe wie gehobene und solche der absoluten Spitzenklasse - gutbürgerliche Restaurants und ausländische Spezialitäten-Restaurants sind ebenso angesprochen wie Gourmet-Restaurants mit internationalem Renommee.
Ziel dieser Zeitschrift ist es, als Management Fachmagazin den Gastronomen Anregungen und Entscheidungshilfen zu geben. Der Themenkreis umfaßt deshalb Neuvorstellungen von Produkten, welche helfen, die Rendite zu verbessern, aktuelle Themen, Portraits beispielweise vorbildliche Betriebe, Messevorschauen und -nachlese, Termine sowie vieles mehr.
Unter den ständigen Rubriken "Essen und Trinken", "Rund um die Bar", "Weinszene", "Computer und Systeme", "Ausstattung", "Küchentechnik" und "Hygiene" werden Fachthemen erörtert und geben so einen guten Überblick über das aktuelle Branchengeschehen.
Spezialthemen sorgen ergänzend für ausführliche Fachinformationen, sollen aber auch der angenehmen Unterhaltung dienen. Mit dem "Hotel des Monats" beispielsweise werden vorbildliche Häuser herausgestellt, um den Kollegen Anreiz zu Optimierungen zu geben. Gleichzeitig soll diese Vorstellung interessante Lektüre sein - denn Lesen muß immer auch Spaß machen.
Diesem Anspruch folgend unterstreicht "Gastronomie + Hotel" seinen Magazin-Charakter durch vielfältige Kurzinformationen: Personalia, Buchtips und immer wieder brandaktuelle Mitteilungen im "Mosaik" sorgen dafür, daß der Leser im Vordergrund steht. Denn unsere Zeitschrift verdankt ihr heutiges Erscheinungsbild nicht zuletzt den vielen Anregungen unserer Leser und deren positiven Kritik.
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